依云,又译埃维昂,位于法国上萨瓦省北部,有7000多名居民。古罗马时代该城便是加瓦特的首邑。公元8世纪,封建主在此建了古堡、箭楼和城廓,以御外敌。从16世纪到18世纪,依云先后被伯尔尼人、法国人和西班人占领,1792年划为法国领土,1815年又划归撒丁王国管辖。1860年,撒丁王国把萨瓦和尼斯割让给法国,它们成为了法国的两个行省,依云便是两个行省最北端的市镇。1962年,法国和阿尔及利亚临时政府在这里签署了著名的《依云停火协议》。 Evian(依云)在拉丁语中就是“水”的意思,围绕着依云镇展开的都是水的主题。背后那雄伟的阿尔卑斯山是依云水的源头,高山融雪和山地雨水在山脉腹地经过长达15年的天然过滤和冰川砂层的矿化就形成了依云水。镇上现代化的水厂将珍贵的依云水接进来,不经过任何人工处理就可以直接灌接入瓶。 想必大家对于依云水的名号并不陌生,全世界但凡一些高档些的消费场所就一定会见到依云水的身影。靠水吃水的依云人对水源地自然是无比珍惜。依云矿泉水的制造商将水源地周围的村庄组织起来,组成了一个叫APM的协会,由协会出资保护土壤,鼓励植树。法国政府特别规定,依云水源地周边500公里之内,不许有任何人为污染的存在。这些措拖,保证了依云矿泉水200多年来的品质和口味基本不变。 在镇上,关于水的第二个传奇是SPA。世界上有三大著名的中低温地热田,匈牙利、俄罗斯、法国各占其一。法国拥有的温泉数占欧洲的五分之一,而法国人最引以为自豪的则是他们的医疗温泉,依云、薇姿都是其中的代表。依云温泉是世界上唯一的天然等渗温泉。1824年,第一家温泉疗养院在依云建立。1902年,专门的依云水疗中心成立,并于1984年改建为SPA,即依云水平衡中心。游客可以在按摩浴缸里尽情放松,有专业的按摩师根据病痛的部位进行全方位的按摩。