九鲤湖水利风景区由九鲤湖、九鲤西湖、九鲤东湖、麦斜岩、卓泉岩五大景区组成,面积25km2。相传汉武帝时,有何氏九兄弟在此炼丹济世,丹成跨鲤升仙,九鲤湖因之得名。 九鲤湖水利风景区以湖、瀑、洞、石、梦五奇著称,尤以九鲤湖水利枢纽、九鲤飞瀑和祈梦文化为最,素有“九鲤飞瀑天下奇”和“研究中华梦文化活化石”之美誉,她和武夷山、玉华洞并称为福建“三绝”。明代著名旅行家、地理学家徐霞客游览后赞叹:“匡庐三迭、雁荡龙湫,各以一长擅胜,未若此山微体皆具也!” 九鲤湖是历史文化名湖,千百年来为朝野所推崇,历代骚人墨客在此留连盘桓,吟赋词章不计其数,摩崖题刻灿若繁星,更具特色的是“祈梦”文化,自宋以来极负盛名,这在全国风景区中是绝无仅有的。九鲤湖现被列为福建省重点旅游开发区、国家水利风景区。
鲤湖飞瀑按每次落差分为九祭,名曰:雷轰祭、瀑布祭、珠帘祭、玉柱祭、石门祭、五星祭、飞凤祭、棋盘祭、将军祭。尤为壮观的是瀑布、珠帘、玉柱三祭。
莆田气候温暖多雨,是典型的亚热带海洋性季风气候,莆田年平均气温在18℃-21℃之间,气候温和,一年四季均适合出游